أماني العيوني هي ملكة جمال ولاية سوسة تبلغ من العمر 22 سنة طالبة سنة ثالثة بالمعهد العالي للرياضة والتربية البدنية بتونس طولها 176 صنتيمتر. متحصلة على 86 ميدالية وطنية ودولية في رياضة Teakwodo. صاحبة رقم قياسي عالمي ب 7 ميداليات عالمية ، و هي لاعبة بالمنتخب الوطني.كما تهوى كرة السلة و ركوب الخيل والتنس.
وتمثل أماني العيوني في مسابقة ملكة جمال العالم 2021 وذلك بعد وفق ما اعلنته لجنة تنظيم مسابقة ملكة جمال تونس ، حيث تم إختيار أماني عن طريق تصويت عبر الانترنت وذلك بسب نظراً للظروف الصحية بسبب كورونا ، حيث ستقام المسابقة ببورتو ريكو بالبرازيل من 16 نوفمبر الى 17 ديسمبر 2021.
أماني هي بطلة في رياضة التايكواندو حاصلة على 87 ميدالية مثلت تونس في الخارج في العديد من المناسبات.
وفي غياب كلي لأي مسؤول تونسي، أعلنت جمعية "تاج" المنظم الحصري لملكة جمال البلاد، اسم أماني العيوني ممثلة في مسابقة ملكة جمال العالم، وقد دعت الجميع لدعمها "فتمثيل تونس في مثل هذه المسابقة، حسب تقديرها، تشجيع للثقافة والسياحة".
تقول العيوني، "سأذهب إلى بورتريكو لتمثيل حضارة وثقافة وجمال بلادي، وأحتاج لأصوات الجميع". يأتي الترشح في هذه المسابقة بعد عام استثنائي تم فيه انتخابها من قبل لجنة التحكيم عبر التواصل الافتراضي على غير العادة، ودون حفلة يحضرها كثيرون لاختيار الأفضل.
ووضحت عايدة الكشو، عضو الهيئة الإدارية للجمعية، "إنهم تمسكوا بتنظيم مسابقة ملكة جمال تونس على الرغم من الظروف الاستثنائية، وتمت الاختبارات "الكاستينغ" في ظل احترام الإجراءات الصحية، التي أسفرت عن انتخاب فتاة عن كل محافظة في الجمهورية، إضافة إلى ملكة جمال تونس في فرنسا ونظيرتها في كندا".